Hur kokar man pasta

Så kokar ni pasta perfekt – varenda gång

Se videoklippet – samt få bästa tipsen från kocken Mattias Larsson

Nina Kindbro

Så kokar ni perfekt pasta

Pasta hamnar ofta på middagsbordet och detta är ej alltid den blir således god likt man möjligen önskat. Kocken Mattias Larsson tipsar angående hur ni får perfekt kokt pasta varje gång.
– Det handlar om tre saker, säger Mattias, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, salt samt koktid inom videoklippet.

Spaghetti tillsammans med köttfärssås, makaroner med köttbullar, lasagne, tortellini i gorgonzolasås och pastasallad. Att förtära pasta är kapabel verkligen existera fantastiskt gott, men existerar pastan överkokt, smaklös samt sladdrig blir maten genast så många tråkigare.

Men det råder lite olika åsikter ifall hur pastan egentligen bör kokas, kocken Mattias Larsson menar för att det inom alla fall finns numeriskt värde saker liksom alla existerar överens om.

– Pastan bör vara al dente, detta ska finnas en små hårdare kärna kvar likt ger en bra fasthet och den ska koka kraftigt, säger Mattias.

Vissa tycker för att det bör vara , men Matt

När vattnet kokar tillsätter du pastan, lite i taget. Rör om så att all pasta hamnar under vattnet. Läs på paketet hur länge pastan ska koka och ställ helst ett tidur. Koka utan lock och rör om då och då, så att pastan inte klibbar ihop. När klockan ringer, smaka på pastan. 1 koka pasta i tomatsås 2 Koka upp vattnet i en rymlig kastrull eller gryta. Tillsätt salt och ev olja. Den hindrar att det kokar över så lätt. Lägg i pastan. Spagetti samlas ihop till en knippa som förs ner i det kokande vattnet vartefter den mjuknar. Rör om så att pastan inte klibbar ihop. Koka kraftigt utan lock tills pastan är lagom mjuk. 3 koka pasta penne 4 Släng i en liten näve salt för ett familjekok pasta på fem liter vatten. 3. Börja i tid. Fjutta igång pastakastrullen i god tid men börja inte koka pastan förrän såsen är nästan klar. Pastan ska inte vara färdig före såsen. 4. Rör på. Rör om i kastrullen så fort du lägger i pastan så att den inte klibbar ihop. 5 Att koka pasta som i Italien. Koka pastan så att den behåller sin spänst och smak, det som kallas al dente. Att koktiden för pasta anges i intervaller beror på både form och tjocklek. Bästa tipset är att smaka ofta för att få det tuggmotstånd just du gillar. 6 Att äta pasta kan verkligen vara fantastiskt gott, men är pastan överkokt, smaklös och sladdrig blir maten genast så mycket tråkigare. Men det råder lite olika åsikter om hur pastan egentligen ska kokas, kocken Mattias Larsson menar att det i alla fall finns två saker som alla är överens om. 7 hur länge ska pasta koka 8 När vattnet kokar tillsätter du pastan. 9 Hur lagar man pasta? 10 Men hur ska man egentligen tänka för att få till en perfekt konsistens när man kokar sin pasta? Här ger Italienska tv-kocken Isabella Morrone sina allra bästa tips på hur man får till den ultimata pastan – dessutom tipsar hon om vilka klassiska misstag man bör se upp för. 11 Har man locket på när man kokar pasta? Hur lagar man pasta? – Koka upp rikligt med lättsaltat vatten. En stor kastrull minskar risken för överkokning – fyll den till 3/4 med vatten. Tillsätt pastan i det kokande vattnet och rör om och låt pastan koka utan lock. Torr pasta ska koka livligt! Färskpasta ska koka på svag värme och sjuda. 12

Men några små, enkla knep får pastan den rätta italienska smaken

Att koka pasta som i Italien

Koka pastan därför att den behåller sin spänst samt smak, det vilket kallas al dente. för att koktiden på grund av pasta anges i intervaller beror vid både form eller gestalt och tjocklek. Bästa tipset är för att smaka ofta för för att få detta tuggmotstånd just du gillar.

Fyll en massiv kastrull tillsammans vatten, beräkna 1 liter per gram pasta. många vatten fullfölja att pastan inte klibbar ihop. Dessutom avstannar inte kokningen när ni lägger inom den kalla pastan vilket ger en jämnare resultat. 

Salta när vattnet kokat upp, annars tar uppkoket längre tid. Räkna med enstaka halv matsked (10 g) per liter vatten till att ett fåtal precis riktig sälta. 

Rör inom pastan emellanåt så för att den ej klibbar ihop. 

Koka pastan 1 minut mindre än vad som står på paketet för för att få noggrann rätt fasthet, det såsom italienarna kallar ”al dente”. beneath tiden pastan blandas tillsammans varm sås fortsätter den nämligen för att mjukna något. 

Att servera pasta

Gör klart såsen medan p

Barilla tipsar: därför kokar ni pastan vid bästa sätt

Inspiration

Att koka perfekt pasta inom storkök existerar inte detta enklaste, dock det finns några knep som garanterar ett lyckat resultat gång efter gång. Det inledande är självklart att välja en pasta av upphöjd kvalitet. detta andra existerar att följa den klassiska regeln samt det tredjeplats är för att välja den kokmetod liksom passar just din typ av servering.

Skillnad på pasta och pasta

För ett lyckat resultat existerar det viktigt att ni först samt främst väljer en pasta av upphöjd kvalitet. enstaka bra pasta ska artikel tillverkad från durumvete, existera gyllengul mot färgen samt ha utmärkt tuggmotstånd (al dente). Tänk även vid att dem olika pastaformerna är skapade för för att passa mot olika såser.

regeln

Denna klassiska italienska proportionsregel innebär att man tar 7 gram krydda (ungefär ett halv matsked) till gram pasta samt ml en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. På detta sätt får pastan lagom sälta samt tillräckligt tillsammans med spelrum inom vattnet. Just i storkök är detta extra viktigt att man strävar efter att behålla den

Koka pasta såsom ett proffs – 11 smarta tips

1. Satsa vid stor kastrull

Ta fram den största kastrull du äger. Pasta bör kokas inom rikligt tillsammans vatten, då klibbar den inte tillsammans . Använd minimalt 1 liter per gram pasta.

2. Pastavatten: Salta mer än ni tror

Tänk Medelhav när ni funderar vid hur många salt detta ska artikel i pastavattnet.

Det sägs för att pastavattnet bör vara lika salt såsom Medelhavet. placera eller sätt regeln vid minnet. detta innebär för att 7 gram (en dryg tesked) krydda, gram pasta och 1 ml (1l) vatten existerar den maximalt perfekta matchen. Vill ni höfta? Släng i ett liten näve salt på grund av ett familjekok pasta vid fem liter vatten.

3. Börja i tid

Fjutta igång pastakastrullen i god tid dock börja ej koka pastan förrän såsen är nästan klar. Pastan ska ej vara färdig före såsen.

4. Rör ifall – slipp pasta liksom klibbar

Rör ifall i kastrullen så fort du lägger i pastan så för att den ej klibbar tillsammans . Och rör sedan lite då samt då.

5. koka kraftigt

Låt pastan stormkoka utan lock, då minskar risken för för att den bör klibba iho